面筋共1篇

面筋是什么做的,它的营养价值是什么(面筋其实是从面粉中洗出的,营养丰富高蛋白低热量)-一川资源网

面筋是什么做的,它的营养价值是什么(面筋其实是从面粉中洗出的,营养丰富高蛋白低热量)

今天和大家聊聊“面筋”。有人讲那是“胶”。尽管辟谣多次,仍然广为传播。所谓面粉里的胶就是面筋,面条面片饺子皮儿等,再用水洗时淀粉水溶性成分就会分离,剩下具有粘性延伸性且不溶于水的东...